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アレンジ広がる!基本のミートソースでカフェメニューを楽しもう

ドリアやパスタなどいろいろな料理にアレンジできるミートソースは、作り置きや冷凍保存もできて何かと重宝するメニューです。
今回は具沢山なミートソースの作り方とカフェメニューのアレンジアイデアをご紹介します。

ミートソース

アレンジ広がる!基本のミートソースでカフェメニューを楽しもう

ドリアやパスタなどいろいろな料理にアレンジできるミートソースは、作り置きや冷凍保存もできて何かと重宝するメニューです。 今回は具沢山なミートソースの作り方とカフェメニューのアレンジアイデアをご紹介します。 手作りのミート…

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Serves: 4人分 調理時間:
栄養成分表示 カロリー 脂肪分
Rating: 5.0/5
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材料

  • ・合いびき肉 300g
  • ・たまねぎ 1個
  • ・にんじん 1/2本
  • ・にんにく(チューブタイプ) 小さじ1
  • ・小麦粉 大さじ1
  • 〈煮込みソース〉
  • ・トマト缶 1缶
  • ・水 100ml
  • ・固形コンソメ 1個
  • ・ケチャップ 大さじ2
  • ・ウスターソース 大さじ1
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・塩コショウ 少々

作り方

1

たまねぎとにんじんはそれぞれみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、1とにんにくを入れて炒める。

3

たまねぎが透き通ってきたら合いびき肉を入れてさらに炒める。

4

小麦粉を振り入れて混ぜ合わせたら、煮込みソースの材料を入れて蓋をして煮込む。(15分くらい)

5

塩コショウで味を整える。

メモ

焦げ付かないように時々かき混ぜましょう。

手作りのミートソースは優しい味わい


ひき肉とたまねぎを炒めてトマト缶と調味料を加えてグツグツ煮込んだ手作りのミートソースは優しい味わいで飽きることがありません。
刻んだにんじんのほか、しいたけやマッシュルールやナスなどお好みの具材をプラスすることもでき、ケチャップやソースのコクと旨みで苦手な野菜があっても美味しく食べられるのも嬉しいポイントですね。
また、レトルトのミートソースに比べて具沢山で食べごたえもあります。
今回のレシピでは牛と豚の合いびき肉を使用していますが、牛ひき肉を使えばリッチな味わいになり、鶏ひき肉で作ればさっぱりヘルシーな仕上がりに。
トマト缶は種類によって酸味が異なりますので、味を見ながら甘味を加えて調整してみてくださいね。

ミートソースは冷凍保存が可能


しっかり炒めてじっくり煮込んだミートソースは冷凍保存ができます。
煮込むだけなので手間はかかりませんが、時間はかけて煮込んだ方が美味しいので多めに作っておくと良いでしょう。
作り置きする場合はジッパー袋に一食分ずつ小分けに入れておくと便利です。次にご紹介するアレンジにぜひ活用してくださいね。

アレンジメニュー①カフェメニューの定番!ミートドリア


ミートソースと言えばパスタが王道ですが、ほかにもいろいろなカフェメニューにもアレンジできます。
1品目はカフェ風ランチや時間がない日の晩ごはんにも重宝するミートドリア!温めた白ごはんにミートソースとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼けば完成です。
アツアツのミートソースととろけるチーズ、ごはんとの相性は抜群であっという間に作ることができておすすめです。
あとはサラダやスープを用意すれば立派なカフェメニューになりますね。

アレンジメニュー②ミートソースのせトースト


朝食におすすめのミートソースをトッピングしたカリカリトースト!こちらもカフェ風で美味しいメニューです。
食パンにバターを塗ってからミートソースをのせて、お好みでチーズをふりかけてトースターでこんがり焼きましょう。
パンは半分にカットしておくと食べやすくておしゃれです。カフェを意識して木製のプレートにワックスペーパーを敷いて盛り付けてみました。

ミートソースをアレンジしておうちカフェを楽しもう!

基本のミートソースの作り方とアレンジレシピをご紹介しました。
一見手がかかっているように感じるミートソースですが、作り方はとってもシンプルでしっかり炒めてじっくり煮込めば誰でも失敗なく作ることができます。
お好みの具材でアレンジしたり食べ方をアレンジしたりしておうちカフェを楽しんでくださいね。

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